MARGARETHENHOF

V jedné z nejzajímavějších částí saarského vinařského regionu mezi Moselou a Saarburgem, v obci Ayl na řece Saar, se nachází rodinné vinařství Margarethenhof. Vinařství od roku 1986 vedou manželé Jürgen a Dorothee Weber, kteří jej postupně rozvinuli v moderní rodinný podnik s důrazem na kvalitu a charakter místního terroiru.
V roce 2020 do vinařství nastoupila nová generace – syn Nicolas Weber, absolvent vinařství a enologie, který přináší do rodinného podniku moderní přístup a nové impulzy. Vinice vinařství leží na strmých svazích Saaru a také na půdách jižní Mosely, což umožňuje práci s velmi rozdílnými terroiry – od minerálních, břidlicových poloh
až po jemnější vápenaté půdy. Tato kombinace dává vzniknout vínům s výraznou rozmanitostí, ale vždy s důrazem na čistotu a eleganci. Vinařství Margarethenhof staví na šetrném přístupu k přírodě, ruční práci na vinici a pečlivém, minimálně
invazivním zpracování hroznů. Vína jsou často spontánně kvašená a vznikají s cílem co nejvěrněji vyjádřit charakter jednotlivých poloh i ročníku.